5 bước chưng yến bằng nồi nấu chậm Bear giữ trọn dưỡng chất tinh túy

Chưng yến đúng cách không chỉ giúp giữ trọn dưỡng chất mà còn mang đến hương vị thơm ngon. Với cách chưng yến bằng nồi nấu chậm Bear, việc làm này sẽ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết, không lo sôi trào hay mất chất. Chỉ cần vài bước chuẩn bị, bạn đã có ngay món yến chưng bổ dưỡng, phù hợp cho người già, trẻ nhỏ, mẹ bầu và người cần bồi bổ sức khỏe. Tham khảo ngay!

Bước 1 – Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chưng yến đó là:

• Tổ yến
• Nước lọc
• Đường phèn (tùy khẩu vị)
• Táo đỏ
• Hạt kỷ tử
• Hạt sen (tùy chọn)
• Gừng thái mỏng

*Mẹo chọn tổ yến:

• Nếu muốn tiết kiệm thời gian chế biến, bạn nên chọn tổ yến đã sơ chế sẵn. Loại này đã được làm sạch lông và tạp chất nhưng vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
• Tổ yến chất lượng thường có hình dáng nguyên vẹn, hơi cong như tai yến, sợi yến đan xen chặt chẽ, không bị giòn hay vụn nát.
• Yến thật có màu trắng ngà, vàng nhạt hoặc hơi xám. Màu sắc đồng đều nhưng không quá bóng, đảm bảo tự nhiên và không bị tẩm hóa chất.

Bước 2 – Sơ chế tổ yến

Trước khi chế biến tổ yến, bạn cần sơ chế đúng cách để loại bỏ bụi bẩn và lông yến. Dưới đây là cách làm cho từng loại tổ yến:

• Với yến đã qua sơ chế:
  • Ngâm yến trong nước lạnh từ 30 phút – 1 giờ để yến nở mềm.
  • Rửa lại yến dưới vòi nước sạch để loại bỏ bụi bẩn còn sót lại.

• Với yến chưa qua sơ chế:

• • Ngâm tổ yến trong nước lạnh từ 1 – 3 giờ cho đến khi yến tơi ra.
  • Để yến trong rây và rửa dưới vòi nước chảy để loại bỏ lông.
  • Lặp lại quá trình rửa thêm 1 – 2 lần cho đến khi sạch hoàn toàn.

Bước 3 – Sơ chế các nguyên liệu khác

• Táo đỏ: Rửa sạch táo đỏ, cắt bỏ cuống và cắt thành lát mỏng hoặc để nguyên quả tùy vào sở thích.
• Kỷ tử: Ngâm kỷ tử trong nước ấm từ 10 – 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra và để ráo.
• Hạt sen: Ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch và bỏ tim sen nếu cần.

Bước 4 – Chưng yến bằng nồi nấu chậm Bear

• Cho yến đã sơ chế cùng các nguyên liệu như táo đỏ, kỷ tử, hạt sen vào thố sứ, sau đó đổ nước ngập mặt yến.
• Thêm nước vào thố sứ sao cho nước ngập mặt yến.
• Thêm nước vào thân nồi nấu chậm Bear, đặt thố sứ vào nồi, đậy nắp kín và cắm điện để nồi bắt đầu hoạt động.
• Chọn chức năng “Chưng yến” trên nồi, đèn sẽ sáng liên tục khi chức năng đã được chọn. Màn hình sẽ hiển thị thời gian nấu mặc định.
• Nếu muốn điều chỉnh kết cấu yến mềm hoặc dai hơn, bạn có thể nhấn nút +/- để thay đổi thời gian nấu sao cho phù hợp. Nếu không cần điều chỉnh, bạn có thể để nồi nấu theo thời gian mặc định.

Bước 5 – Thêm đường phèn

• Khi còn 5 – 10 phút cuối, cho đường phèn vào thố yến, khuấy nhẹ để đường tan đều.
• Sau khi nấu xong, nồi sẽ tự động chuyển sang chế độ giữ ấm. Nếu bạn muốn ăn ngay, chỉ cần rút điện và múc ra bát để thưởng thức.

Lưu ý: Cách chưng yến trên chỉ thực hiện bằng nồi nấu chậm theo phương pháp cách thủy. Không khuyến khích chưng yến bằng nồi nấu chậm trực tiếp, vì nhiệt độ cao có thể ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.

6 lưu ý cần nhớ khi chưng yến bằng nồi nấu chậm Bear

Chưng yến bằng nồi nấu chậm Bear là phương pháp đơn giản và hiệu quả, nhưng để đạt được món yến ngon và giữ nguyên dinh dưỡng, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:

• Không ngâm yến quá lâu: Ngâm yến quá lâu sẽ làm yến bị mềm nhũn, mất kết cấu và dễ tan khi chưng. Vì vậy, chỉ nên ngâm từ 30 phút – 1 giờ trước khi chưng.
• Không chưng quá lâu: Thời gian chưng yến lý tưởng là từ 40 – 80 phút. Chưng quá lâu có thể làm mất chất dinh dưỡng trong yến, làm giảm giá trị của món ăn.
• Lưu ý khi thêm các nguyên liệu khác: Nếu sử dụng táo đỏ, kỷ tử, hạt sen, bạn nên thêm vào sau 1 giờ chưng để các nguyên liệu này giữ được hương vị tươi ngon và không bị nấu quá lâu.
• Lượng nước chưng yến: Để yến nở đều, hãy đổ ngập mặt yến bằng nước, giúp yến không bị khô và chín đều.
• Hạn chế mở nắp nhiều lần: Mở nắp quá nhiều sẽ khiến dưỡng chất trong yến bị thất thoát. Vì vậy, hãy hạn chế việc mở nắp khi chưng yến.
• Vệ sinh nồi trước khi chưng: Việc này nhằm đảm bảo an toàn và không làm ảnh hưởng đến dưỡng chất của yến. Xem chi tiết cách vệ sinh nồi nấu cháo chậm Bear nha!
• Thêm đủ lượng nước vào thân nồi: Lưu ý thêm đủ nước đến đúng vạch Max ở trong thân nồi để tránh tình trạng cạn nước khi nồi đang hoạt động. Thường đi khi cạn nước nồi nấu cháo chậm Bear báo lỗi E0 để nhắc nhở người dùng, nhưng nếu bạn không ở đấy và không kịp thêm nước nồi sẽ ngừng hoạt động và ảnh hưởng đến quá trình chưng yến, làm yến mất độ ngon.

3 câu hỏi thường gặp khi chưng yến bằng nồi Bear

Khi chưng yến bằng nồi nấu chậm Bear, có một số vấn đề mà nhiều người thường thắc mắc. Dưới đây là 3 câu hỏi thường gặp và câu trả lời chi tiết để giúp bạn sử dụng nồi Bear hiệu quả nhất khi chế biến món yến chưng:

1. Chưng yến bằng nồi Bear bao lâu?

Thời gian lý tưởng để chưng yến là 40 – 80 phút để yến chín mềm, nở đều và giữ nguyên dưỡng chất. Nếu sử dụng yến thô, thời gian chưng sẽ lâu hơn, nhưng không nên quá 90 phút để tránh làm mất chất dinh dưỡng trong yến.

2. Nên thêm đường phèn vào lúc nào?

Bạn nên thêm đường phèn vào sau khi yến đã nở. Việc thêm đường quá sớm có thể làm ảnh hưởng đến độ nở và hương vị tự nhiên của yến.

3. Sau khi chưng, yến bảo quản được bao lâu?

Yến đã chưng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 ngày. Khi dùng lại, bạn nên hâm lại bằng nồi nấu chậm để giữ hương vị tươi ngon nhất.

3 công thức chưng yến ngon với nồi nấu chậm Bear

Với cách chưng yến bằng nồi nấu chậm Bear chia sẻ trên đây, bạn có thể làm với mọi công thức chưng yến khác. Dưới đây là 1 số công thức yến chưng để bạn tham khảo:

Yến chưng hạt sen giúp ngủ ngon, giảm căng thẳng

Công dụng: Thanh nhiệt, giảm stress, cải thiện giấc ngủ.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 5g tổ yến tinh chế
• 30g hạt sen (tươi hoặc khô)
• 200ml nước
• Đường phèn (tùy khẩu vị)

Yến chưng lê bồ bổ sức khỏe

Công dụng: giảm ho, thanh nhiệt, dưỡng phổi, rất tốt cho người hay bị khô họng, ho khan hoặc cần bồi bổ sức khỏe.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 5g tổ yến tinh chế
• 1 quả lê to (Lê Hàn Quốc hoặc lê đường Việt Nam)
• 2-3 viên đường phèn (tùy khẩu vị)
• 3-5 hạt kỷ tử (tăng hương vị, bổ máu)
• 1 lát gừng mỏng (tăng tính ấm, tốt cho tiêu hóa)
• 200-250ml nước lọc

Yến chưng saffron, mật ong bồi bổ và làm đẹp da

Công dụng: Chống lão hóa, thanh lọc cơ thể, giúp da sáng khỏe.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 5g tổ yến tinh chế
• 5-7 sợi saffron
• 1 thìa mật ong nguyên chất
• 200ml nước

Chưng yến bằng nồi nấu chậm Bear là một cách đơn giản và hiệu quả để bạn thưởng thức món yến chưng thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn, bạn sẽ có món yến mềm mịn, đầy đủ dưỡng chất, tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Hy vọng rằng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà cho gia đình.

Xem thêm: 5 lỗi thường gặp của nồi nấu chậm Bear và cách xử lý